おいしいお菓子には脱酸素剤エージレス！三菱ガス化学の脱酸素剤について調べてみた。

お菓子を食べていると、よくこれが袋の中に入っていますよね。

これは脱酸素剤といいます。

三菱ガス化学が作っているこちらの脱酸素剤はエージレスという名前で商標登録されています。

お菓子だけでなく、薬・医療品・化粧品や金属部品などの劣化防止、衣類・寝具などの防ダニ・防カビにも使われています。

なんとなく品質を守るものなんだよなーと知ってはいても、どのような仕組みでおいしさを長持ちさせているのか、子どもに聞かれたときに説明できるようになりたい！と思い、調べてみました。

エージレス（脱酸素剤）の特長

中学生のとき、理科の実験で鉄を加熱して酸化鉄を作る実験をしました。

酸素を化学的に吸収する素材である鉄。この性質を利用してつくられたのがエージレス（脱酸素剤）です。

エージレス（脱酸素剤）は、鉄を粉状にして小さな袋にパックしたものです。

この小さな袋が、密封された製品の内部にある酸素を吸収し、品質劣化の大敵・酸化、カビの発生、変色などを防ぐ効果があります。保存期間も延長します。

お菓子袋の中の酸素を吸収して中を脱酸素状態にすることで、一緒に入っているお菓子の劣化を防ぎ、品質や日持ちをよくする効果があります。

大きく分けて３つのタイプ！用途に合わせて使い分け可能なエージレス

先ほど、エージレス=脱酸素剤　と書きましたが、正確にはすべて脱酸素剤ではないです。

エージレスには大きく分けて３つのタイプがあり、それぞれ目的によって適した用途のエージレスがあります。

それぞれ見ていきましょう。

水分依存型と自力反応型の２つに大別されます。

水分依存型は、高湿度の空気に触れてはじめて酸素を吸収します。密閉された食品と一緒に入っていることが最も多い脱酸素剤です。商品と接して設置する必要があり、袋の形状や装填位置に制約があります。

自力反応型も食品と一緒に使われますが、袋の形状や装填位置の制約が水分依存型に比べて少ないです。

その名のとおり、主成分が非鉄でできています。金属探知機の検出感度が低くなっており、電子レンジでの使用も可能です。

こちらは脱酸素剤ではなく、野菜や果物から出る炭酸ガスなどを吸収します。

いずれも三菱ガス化学のエージレス公式HPに説明があります。実際に使用したい方は問い合わせが可能です。

まとめ

コンサルティング会社SDKI渋谷カウントによると、2023年の脱酸素剤の世界市場シェアは、Mitsubishi Gas Chemical Company (日本)、BASF SE (ドイツ)、Ecolab Inc. (米国)、Clariant Ltd. (スイス)、Kemira OYJ (フィンランド)の順となっています。

三菱ガス化学のエージレスが脱酸素剤世界シェアNo.1であることがわかりますね。

COVID-19の世界的流行により、薬品など化学製品の製造、輸出入も大きく増加しました。の

身近な食品だけでなく、脱酸素剤は至るところで製品の品質保持に役立っています。

化学の力に感謝し、今日もおいしいお菓子を安全にいただきます。